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清明飲食養生“三招”

發布時間:2019-05-13 11:52:47

《黃帝內經》曰:春三月,此謂發陳,天地俱生,萬物以榮,夜臥早起,廣步于庭,被發緩形,以使志生,生而勿殺,予而勿奪,賞而勿罰,此春氣之應,攝生之道也。逆之則傷肝,夏

  《黃帝內經》曰:“春三月,此謂發陳,天地俱生,萬物以榮,夜臥早起,廣步于庭,被發緩形,以使志生,生而勿殺,予而勿奪,賞而勿罰,此春氣之應,攝生之道也。逆之則傷肝,夏為寒變,奉長者少。”就是說,清明是一個尤為重要的養生節氣。人應四時,春季萬物生長,機體也是如此。春季除了注意防寒保暖外,在飲食養生方面也同樣重要,具體有以下“三個”方面:

  把好“病從口入”關俗語說:“春三月,孩兒臉,一天變三變”。春天多變的氣候,更容易使人因受涼感冒而導致各種呼吸道疾病,尤其在飲食衛生方面則更要引起重視,盡量注意個人飲食衛生,不吃不潔甚至已經過了保質期的食品,堅決把好“病從口入”關。

  忌食各類“發物”清明節氣正是多種老年慢性疾病容易復發時段,比如關節炎、哮喘、精神方面疾病等。為此,已患有慢性病的老年人,則更應當要忌食“易發”的各種食物。所謂“發物”,從中醫角度而言是指那些“動風生痰、發毒助火、助邪之物”,比如海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等,宜適當吃些涼性食物,為此,每年“清明節”前夕傳統的“寒食節”,也是具有一定養生道理的。

  而清明時節比較適宜的養生食物有:粳米、芝麻、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、韭菜、薺菜、萵筍、淮山藥、馬蹄、蘋果、梨、櫻桃等。養生菜肴有:胡椒煲豬肚、川芎白術煲魚頭、韭菜炒鱔絲、薺菜肉絲豆腐羮、蚌肉燉豆腐等。

  飲食清補為主清明時節,在飲食調理中,除了要注意利水滲濕外,還要適當補益,因而此時養血舒筋最為重要。飲食要清淡,應當定時定量,限鹽,補鉀,以清補為主,多吃蔬菜、水果等以防“上火”。另外,可吃些柔肝養肺之食物,比如:薺菜益肝和中;菠菜利五臟、通血脈;山藥健脾益肺。再有,清明前后,也不妨適當喝一些菊花茶。傳統中醫認為,菊花能疏風散熱,具有平肝、解毒、明目、預防感冒、降低血壓等功效。不過,因菊花茶喝過量也會傷肝,故當適量飲用為妥。

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