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清淡飲食利于養生應遵循5個飲食原則

發布時間:2019-05-13 11:49:47

清淡的飲食是相對于肥膩、口味重的食物而言的,是指清淡、少油、食鹽少的飲食,是一種健康的飲食習慣。從營養的角度來看,清淡飲食是在食物多樣化的基礎上,并合理地搭配營養

  清淡的飲食是相對于肥膩、口味重的食物而言的,是指清淡、少油、食鹽少的飲食,是一種健康的飲食習慣。從營養的角度來看,清淡飲食是在食物多樣化的基礎上,并合理地搭配營養。其特點是盡量保持食物原有的味道,口感清淡祥和、營養豐富,易于消化,更適合老年人、兒童和口味淡的人群,特別是一些高脂血癥、肥胖癥、以及心腦血管疾病的患者。

  清淡的飲食應該少放點油,還要保證多種多樣,如花生油、茶籽油、精制橄欖油、或葵花籽油、還有大豆油等,這些油應經常更換,每日使用食用油最好在30克以下。

  肥肉脂肪含量高,易影響心腦血管健康,應以瘦肉為基礎,少吃豬肉。與畜禽肉相比,魚類、家禽等白肉脂肪含量相對較低,不飽和脂肪酸含量較高,尤其是魚類,在防治血脂異常和心腦血管疾病方面發揮著重要作用。因此,一些三高患者應該吃魚和家禽,但需要提醒的是,吃雞肉和鴨肉的時候要剝皮,否則會增加脂肪的攝入量。

  建議成年人每天攝入不超過5克的鹽。在每天烹飪時,當菜肴從鍋中取出時,你可以添加鹽,這不僅可以確保味道,還可以減少鹽的使用量。除了鹽,味精,雞精和其他保鮮產品,以及所有的咸味調味料,如醬油和豆沙,還含有大量的鈉,應少吃。適當的進食可以增加食欲,但太辣會很容易刺激消化系統,引起上火以及口腔潰瘍、便秘和影響新陳代謝等問題。

  使用速炒、燉煮、清蒸、燒灼等方法,使食物原有的味道和營養最大化,并學習多種配料結合,如肉類以低脂、高纖維的細菌及藻類為最佳煮熟,可減少體內脂肪及膽固醇的吸收。

  清淡飲食也包括較少的高糖食物,每日加糖攝入量最好不超過25克,添加糖包括白砂糖、紅糖等,以及含糖飲料中的糖、果糖、葡萄糖等,刺激胰島素水平的升高,加速脂肪的合成,危害健康。

  總之,清淡飲食指的是較少的油、鹽,這是一種健康的飲食習慣,從營養學的角度來看,清淡飲食是基于食物的多樣化和合理的營養組合,它的特點是盡可能保持食物原有的味道,口感清淡,有營養,且易于消化,這樣的健康飲食習慣,可以預防一些疾病的發生。

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